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五常特产
薇菜
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数:2777 更新时间:2013/9/21
薇菜
为
多年生草本植物
,是
紫萁科
桂皮紫萁
的幼苗期拳卷茎叶,主要产于吉林和黑龙江的林地边缘、灌木丛中和沼泽地。
薇菜
滋味清香、营养丰富,采集后即可鲜食,也晒干后食用。鲜食要经水焯后再用来炒、拌、烧、爆等。干品经经泡发后再加工烹制,其加工方法与鲜品相同。如“肉丝
薇菜
”、“
烧三鲜薇菜
”、“薇菜扣肉”。
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